[10/2023] Cách Làm Hột Vịt Lộn Chiên Nước Mắm Siêu Ngon Tại Nhà

Rate this post

Tạp chí ẩm thực có bài Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm cực ngon tại nhà

Trứng vịt lộn hay còn coi là hột vịt lộn là một trong số đồ ăn bình dân được mến mộ của người Việt Nam. Nếu như ở miền Bắc, trứng sau khi luộc lên được bỏ vào bát ăn nóng thì ở miền Nam, hột vịt lộn lại được “biến tấu” cực kì đa chủng loại và hấp dẫn từ luộc sơ đến chiên giòn, xào me.

Với cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm đơn giản sau đây, chỉ cần vài bước là bạn có ngay một món ăn vặt vừa ngon vừa lạ nhé!

Hột vịt lộn chiên nước mắm – món ăn vặt yêu thích của
giới trẻ Sài thành. (Ảnh: Internet)

Hột vịt lộn chiên nước mắm

Nguyên liệu cho món hột vịt lộn chiên nước mắm

– 8 quả trứng vịt lộn

– 60gr bột mỳ đa dụng

– Hành tây, tỏi, ớt

– Gia vị : nước mắm, dầu ăn, đường

Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Trứng vịt lộn bạn đem rửa cho sạch với nước, sau đó để trong rổ cho ráo nước.

– Cần tây rửa sạch, cắt bỏ lớp rễ, để ráo. Sau đó đem cắt thành những đoạn khoảng 2 – 3 cm vừa ăn.

– Hành tây bỏ vỏ, thái lát vừa ăn, sau khi cắt xong bạn cho ngay hành tây vào âu nước lạnh để bớt mùi hăng, rồi vớt ra rổ để ráo.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc trứng vịt lộn

Luộc trứng trong nồi ngập nước. (Ảnh: Internet)

– Bắc một nồi nước lên bếp, cho trứng vịt lộn vào và cho thêm vào một ít muối. Chú ý nước trong nồi nên ngập mặt trứng.

Read More:   [09/2023] Cá Basa Phi Lê Sỉ Lẻ? Giá Trị Dinh Dưỡng Và 5 Cách Chế Biến đơn Giản

– Luộc trứng trong vòng 7 – 10 phút thì tắt bếp, bạn vớt hột vịt lộn ra ngâm vào âu nước lã đã trang bị trước. Không nên luộc trứng quá kĩ vì khi đem chiên, hột vịt sẽ mất đi chất ngọt tự nhiên. Khi gắp trứng ra, nếu thấy trứng được gắp ra dễ dàng thì trứng đó đã chín. Sau khi ngâm nước lã khoảng 2 phút, nhẹ nhàng bóc lớp vỏ và để riêng.

Bước 3: Chiên trứng vàng giòn

– Chuẩn bị âu đựng lớp bột gia dụng. Cho trứng vào âu lăn sơ qua một lớp bột, rồi thả vào tủ lạnh khoảng một phần hai tiếng cho bột bám vào trứng.

– 30 phút sau bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào nấu sôi dầu rồi bắt đầu công đoạn chiên giòn trứng.

– Trứng chi ra ngoài tủ lạnh, cho mỗi quả từng quả vào chảo chiên trong dầu nóng.

Chiên trứng vàng đều trong dầu nóng. (Ảnh: Internet)

– Pha hỗn hợp đường, gia vị, nước mắm trong một cái chén nhỏ, liều lượng gia giảm tùy theo khẩu vị.

– Trong khi đó, bắc một cái chảo khác lên bếp, đun cho sôi chảo với ít dầu và sẽ cho tỏi và ớt đảo đều. Khi đã chín vàng, cho thêm hành tây cùng cần tây vào đảo, sau đó thêm hỗn hợp đã chuẩn bị ở phía trên vào.

– Trứng sau khi chiên vàng giòn các mặt thì bỏ vào chảo xào với hỗn hợp rau củ và nước mắm, đảo đều tay cho trứng ngấm đều gia vị.

– Lưu ý xào trứng trên bếp lửa vừa. Đảo trong khoảng 7-10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp được.

Read More:   [10/2023] Hướng Dẫn Cách Cài đặt Windows 7 Từ ổ Cứng HDD

Bước 4: Hoàn thành và trang trí

– Đổ hột vịt lộn chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau dăm và rắc thêm vài hạt tiêu xay cho hấp dẫn.

– Món hột vịt lộn chiên nước mắm không cần ăn kèm nước chấm nữa, do trong quá trình xào, các gia vị đã thẩm thấu trứng rồi.

Nên chọn hột vịt lộn như ra sao?

Việc mua trứng vịt lộn già hay non khiến nhiều người rất cực khó chịu vì không phải ai cũng ăn được trứng già cũng giống cũng ít người thích ăn trứng còn quá non. Nên các bạn cũng đều có thể tham khảo mẹo chọn trứng hột vịt lộn dưới đây nhé.

Soi trứng dưới ánh sáng của đèn

Soi trứng hột vịt lộn dưới ánh sáng của đèn điện nếu khoảng trống trong cái trứng nhỏ hẹp là trứng non, mới đủ độ ngon. Còn nếu khoảng trống càng lớn thì trứng càng già.

Dùng cảm giác

Nếu là người thường ăn trứng nhiều thì chỉ cần cầm lên là cũng có thể phân biệt được là trứng nào già trứng nào non. Nếu cầm trứng lên nếu cảm giác nhẹ thì trứng vịt kia đã già còn nếu cầm lên cảm giác nặng tay thì là trứng non.

Dùng nước muối loãng

Pha 1 thau nước muối loãng cho trứng hột vịt lộn vào nếu như trứng chìm xuống thì là trứng non còn nếu trứng nổi hoặc lấp lững mặt nước không chìm thì nó là trứng già.

Lưu ý khi làm hột vịt lộn chiên nước mắm

– Để có món trứng lộn chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn thì cách chọn hột vịt vô cùng quan trọng. Bạn cũng đều có thể tìm mua trứng vịt ở nhiều nơi, nhưng bạn nên mua ngoài chợ vì bạn có thể lựa chọn trứng kĩ lưỡng.

Read More:   [10/2023] Quy Cách Thép V Và Các Thông Số Cần Thiết

– Trứng vịt lộn ngon khi cầm thấy nặng tay, minh chứng trứng tươi mới, còn nếu nhẹ tay thì trứng đó đã già và không ngon. Bên cạnh đó, một cách khác là để hột trứng dưới vùng ánh sáng mạnh, đừng quên để hở hai đầu quả trứng, quan sát thất cái trứng đó có khoảng trống rộng thì minh chứng hột trứng vịt lộn đó đã cũ, không nên mua, còn khoảng trống nhỏ tức là trứng còn tươi, mới.

Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm không quá khó phải không nào? Hy vọng với công thức làm hột vịt chiên đặc sản Sài Gòn mà Cet.edu.vn vừa chia sẻ, bạn đã có thêm một sự lựa chọn cho bữa họp mặt cuối tuần rồi nhé! Chúc bạn thành công.

Nguồn bài viết: cet.edu.vn – Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch TP.HCM (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo trung cấp nghề đa ngành cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cho khối ngành: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Với những thông tin mà Rcmitt.com chia sẻ, chúng tôi hy vọng với thông qua bài viết về “[10/2023] Cách Làm Hột Vịt Lộn Chiên Nước Mắm Siêu Ngon Tại Nhà❤️️”.có thể giúp bạn có thêm nhiều thông tin cũng như hiểu rõ hơn về chủ đề “[10/2023] Cách Làm Hột Vịt Lộn Chiên Nước Mắm Siêu Ngon Tại Nhà” [ ❤️️❤️️ ]”.

Related Posts

[09/2023] Breakdown Là Gì?

Breakdown là gì? Ở mỗi lĩnh vực, breakdown sẽ mang một ý nghĩa khác, rất đa dạng và phong phú trong tầng nghĩa, vậy nên breakdown được…

[09/2023] Ý Nghĩa Của Cost Breakdown Là Gì ? Cost Breakdown Cost Breakdown

COST BREAKDOWN LÀ GÌ Định nghĩa Price breakdown là gì? Price breakdown là Phá giá. Đây là nghĩa tiếng Việt của thuật ngữ Price breakdown – một…

[09/2023] What Is Cost Breakdown Là Gì, Budget Breakdown Có Nghĩa Là Gì

JavaScript is disabled. Bạn đang xem: Cost breakdown là gì For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding. Đang xem: Cost breakdown là…

[09/2023] Breakdown Là Gì, Nghĩa Của Từ Breakdown | Từ điển Anh

Breakdown là gì? Ở mỗi lĩnh vực, breakdown sẽ mang một ý nghĩa khác, rất đa dạng và phong phú trong tầng nghĩa, vậy nên breakdown được…

Công Cụ Hỗ Trợ Tối ưu Quá Trình Ra Quyết định

COST-BENEFIT ANALYSIS (CBA) LÀ GÌ? Phân tích lợi ích chi phí (còn được gọi là phân tích chi phí lợi ích) là một quá trình mà các…

[09/2023] Cost Breakdown Nghĩa Là Gì

-To invite bids / tenders for sth: Mời tham gia đấu thầu dự án gì– To put sth out to tender/ contract : Đưa (dự án )…